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早くて簡単なクリームほうれん草
これは、信じられないかもしれませんが、伝統的なクリームほうれん草よりも少し簡単で、少し早く、少し現代的で、少し軽いです。事前に材料をすべて準備しておきましょう。ステーキの定番おかずです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きめのスープポットにオリーブオイルを入れて強火にかけ、ほうれん草を加えて蓋をします。
1分間調理し、蓋を外し、ほとんどの葉が明るい緑色にしおれるまで約2分間軽くかき混ぜます。
ほうれん草はざるにあげて手早く水気を切り、ペーパータオルを4～5枚敷いた皿に移す。
十分に冷めたら、ほうれん草からできるだけ多くの液体を絞ります。
ほうれん草をまな板に移し、粗く刻みます。
小さなボウルに塩、黒コショウ、カイエンペッパー、ナツメグを入れて混ぜます。
大きなフライパンを中火にかけ、バターを溶かし、熱いバターの中でエシャロットをかろうじて黄金色になり半透明になるまで3〜4分間かき混ぜます。
調味料混合物をエシャロット混合物に混ぜ、クリームを注ぎます。
火を中強に上げ、クリームソースを約半分、約5分に減らします。
レモンの皮を加えてかき混ぜます。
火を弱め、ほうれん草とクリームソースをフライパンで炒めます。
ほうれん草が火を通してコーティングされるまで、約2分間調理し、かき混ぜます。
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをほうれん草に完全に混ざるまでかき混ぜます。すぐに奉仕します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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