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佛兰芒薯条 - 比利时薯条配安达卢西亚酱
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🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将蛋黄酱、番茄酱、红洋葱、青椒、红椒、柠檬汁和盐放入碗中搅拌。
用保鲜膜盖住安达卢斯酱，冷藏 8 小时至过夜。
将油炸锅或大平底锅中的油加热至 300 华氏度（150 摄氏度）。
将土豆条浸入一碗冰水中；用冷水冲洗土豆几次，直到碗中的水清澈为止。
将土豆沥干并拍干。
分批将土豆放入热油中煎至熟透但仍呈白色，大约需要 5 分钟。
将薯条转移到衬有纸巾的盘子上沥干。
在批次之间将油恢复至温度。
将土豆冷却至室温，约 30 分钟。
将油温提高至 375 华氏度（190 摄氏度）。
分批再次将土豆煎至深金黄色，再煎 5 至 10 分钟。
将薯条转移到衬有纸巾的盘子上沥干。
用盐给薯条调味，搭配安达卢斯酱食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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