Gegrillte Knoblauch-Artischocken

Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser.

Drücken Sie den Saft einer Zitronenscheibe ins Wasser.

Schneiden Sie den oberen Teil der Artischocken ab, schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften und geben Sie die Hälften in die Schüssel mit Zitronenwasser, damit sie nicht braun werden.

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

In der Zwischenzeit einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Artischocken in kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Drücken Sie die restlichen Zitronenspalten in eine mittelgroße Schüssel.

Olivenöl und Knoblauch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bestreichen Sie die Artischocken mit einer Schicht Knoblauchdip und legen Sie sie auf den vorgeheizten Grill.

Die Artischocken 5 bis 10 Minuten grillen, dabei mit Dip begießen und häufig wenden, bis die Spitzen leicht verkohlt sind.

Sofort mit dem restlichen Dip servieren.