Alcachofas al ajillo a la parrilla

Llena un recipiente grande con agua fría.

Exprime el jugo de una rodaja de limón en el agua.

Recorta la parte superior de las alcachofas, luego córtalas por la mitad a lo largo y coloca las mitades en el recipiente con agua con limón para evitar que se doren.

Ponga a hervir una olla grande con agua.

Mientras tanto, precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.

Agregue las alcachofas al agua hirviendo y cocine durante unos 15 minutos.

Exprime las rodajas de limón restantes en un tazón mediano.

Agregue el aceite de oliva y el ajo y sazone con sal y pimienta.

Cepille las alcachofas con una capa de salsa de ajo y colóquelas en la parrilla precalentada.

Ase las alcachofas durante 5 a 10 minutos, rociándolas con salsa y volteándolas con frecuencia, hasta que las puntas estén un poco carbonizadas.

Sirva inmediatamente con la salsa restante.