Batatas Hasselback

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Descasque as batatas e coloque-as numa tigela com água fria para evitar que escureçam.

Coloque as batatas em uma colher grande de madeira ou metal.

Usando uma faca afiada, faça fatias curtas na batata, com cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de distância, certificando-se de cortar até a borda da colher, e não até a batata.

As fatias devem ficar conectadas no fundo e a colher ajuda a manter a profundidade uniforme.

Retorne a batata para a tigela com água e prossiga com as batatas restantes.

Quando todas as batatas estiverem cortadas, coloque-as com o lado cortado voltado para cima em uma assadeira rasa ou assadeira pequena.

Regue com metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.

Asse por 35 a 40 minutos no forno pré-aquecido.

Retire do forno e regue com o restante da manteiga.

Polvilhe queijo Romano e pão ralado por cima das batatas e tempere com um pouco mais de sal e pimenta.

Volte ao forno e leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar bem.