Patatas Hasselback

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Pela las patatas y colócalas en un recipiente con agua fría para evitar que se doren.

Coloque las patatas en una cuchara grande de madera o metal.

Con un cuchillo afilado, haga rodajas cortas a lo largo de la papa con una separación de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada, asegurándose de cortar hasta el borde de la cuchara, no hasta el final de la papa.

Las rebanadas deben permanecer conectadas en la parte inferior y la cuchara ayuda a mantener la profundidad uniforme.

Regrese la papa al recipiente con agua y continúe con las papas restantes.

Cuando todas las papas estén cortadas, colóquelas con el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear poco profunda o en una fuente para asar pequeña.

Rocíe con la mitad de la mantequilla y luego sazone con sal y pimienta.

Hornee durante 35 a 40 minutos en el horno precalentado.

Retirar del horno y rociar con la mantequilla restante.

Espolvoree queso romano y pan rallado sobre las patatas y sazone con un poco más de sal y pimienta.

Regrese al horno y hornee por 20 minutos más o hasta que esté bien dorado.