بطاطس هاسيلباك

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

قشري البطاطس، ثم ضعيها في وعاء به ماء بارد حتى لا تكتسب اللون البني.

ضعي البطاطس في ملعقة خشبية أو معدنية كبيرة.

باستخدام سكين حاد، اصنعي شرائح عبر البطاطس على مسافة قصيرة بمسافة تتراوح بين 1/8 إلى 1/4 بوصة تقريبًا، مع التأكد من قطعها حتى حافة الملعقة، وليس عبر البطاطس بالكامل.

يجب أن تظل الشرائح متصلة في الأسفل، وتساعد الملعقة في الحفاظ على العمق متساويًا.

أعد البطاطس إلى وعاء الماء، واستمر في عمل البطاطس المتبقية.

عندما يتم تقطيع كل حبات البطاطس، ضعيها مقطعة إلى أعلى في طبق خبز ضحل أو مقلاة صغيرة.

يُرش نصف كمية الزبدة ثم يُتبل بالملح والفلفل.

تُخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.

نخرجها من الفرن، ونرش عليها الكمية المتبقية من الزبدة.

يُرش الجبن الروماني وفتات الخبز على سطح البطاطس، ويُتبل بالقليل من الملح والفلفل.

نرجعها إلى الفرن، ونخبزها لمدة 20 دقيقة إضافية، أو حتى تنضج جيدًا.