Hasselback-Kartoffeln

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie nicht braun werden.

Geben Sie die Kartoffeln in einen großen Holz- oder Metalllöffel.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer in einem Abstand von etwa 0,8 bis 0,6 cm kurze Scheiben über die Kartoffel. Achten Sie dabei darauf, dass Sie bis zum Rand des Löffels schneiden, nicht ganz durch die Kartoffel hindurch.

Die Scheiben sollten am Boden verbunden bleiben und der Löffel sorgt dafür, dass die Tiefe gleichmäßig bleibt.

Geben Sie die Kartoffel wieder in die Schüssel mit Wasser und fahren Sie mit den restlichen Kartoffeln fort.

Wenn alle Kartoffeln geschnitten sind, legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben in eine flache Auflaufform oder einen kleinen Bräter.

Mit der Hälfte der Butter beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Butter beträufeln.

Streuen Sie Romano-Käse und Semmelbrösel auf die Kartoffeln und würzen Sie sie mit etwas mehr Salz und Pfeffer.

Zurück in den Ofen und weitere 20 Minuten backen, oder bis es schön gebräunt ist.