Gelée De Piment Fort

Stérilisez 6 bocaux et couvercles (8 onces) selon les instructions du fabricant.

Faites chauffer de l’eau dans une marmite à eau chaude.

Placer les poivrons rouges, les poivrons verts et les piments jalapeño dans une grande casserole à feu vif.

Incorporer le vinaigre et la pectine de fruits.

En remuant constamment, porter le mélange à ébullition complète.

Incorporer rapidement le sucre.

Remettre à pleine ébullition et faire bouillir exactement 1 minute, en remuant constamment.

Retirer du feu et écumer toute mousse.

Versez rapidement la gelée dans des pots stériles, en remplissant jusqu'à 1/4 de pouce du sommet.

Couvrir avec des couvercles plats et visser fermement les bandes.

Placez les bocaux sur une grille et abaissez-les lentement dans la marmite.

L'eau doit recouvrir complètement les bocaux et doit être chaude mais pas bouillante.

Portez l'eau à ébullition et mélangez pendant 5 minutes.