Scharfe Pfeffersauce – ein Grundnahrungsmittel aus Trinidad

Name: Scharfe Pfeffersauce – ein Grundnahrungsmittel aus Trinidad
Prep time: 30 min
Yield: 100
Ingredients: 15 Habanero-Paprika; 1 kleine Mango – geschält, entkernt und in Stücke geschnitten; 1 Zwiebel, grob gehackt; 3 Frühlingszwiebeln, grob gehackt; 2 cloves Knoblauch, grob gehackt; 1 1/2 cups destillierter weißer Essig; 2 Limetten, entsaftet; 2 tablespoons Pflanzenöl; 4 tablespoons trockenes Senfpulver; 1 tablespoon Salz; 1 teaspoon Currypulver; 1/2 teaspoon abgeriebene Limettenschale

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 30 min 👥 100 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Trinidadier LIEBEN ihre „Peppa“-Sauce, und diese ist voller Geschmack und Schärfe! Sooooo einfach zuzubereiten – kein Kochen, nur Ihr Mixer, um diesen Geschmack der Inseln zu kreieren. Versuchen Sie es mit verschiedenen Paprikaschoten, um den Geschmack und die Schärfe zu variieren. Zu Fleisch, in Sandwiches und Eintöpfen verwenden. Trinis verwendet es für alles, was herzhaft ist!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Portionen 100

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 100

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 7

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.4g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 70mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 0.7g 0%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.4g

Eiweiß 0.2g 0%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Tragen Sie Einweghandschuhe und achten Sie darauf, dass nichts in Ihre Augen oder auf Ihre Haut gelangt, und hacken Sie die Habanero-Paprikaschoten grob.

Habanero-Paprika, Mango, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einen Mixer geben.

Essig, Limettensaft und Pflanzenöl dazugeben, den Mixer abdecken und mixen, bis die Mischung sehr fein zerkleinert ist.

Stoppen Sie den Mixer und fügen Sie trockenes Senfpulver, Salz, Currypulver und Limettenschale hinzu.

Nochmals mixen, bis die Soße glatt ist.

In saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.