Sauce aux piments forts - un incontournable de Trinidad

Name: Sauce aux piments forts - un incontournable de Trinidad
Prep time: 30 min
Yield: 100
Ingredients: 15 piments habanero; 1 petite mangue – pelée, épépinée et coupée en morceaux; 1 oignon, haché grossièrement; 3 oignons verts, hachés grossièrement; 2 cloves ail, haché grossièrement; 1 1/2 cups vinaigre blanc distillé; 2 citrons verts, jus; 2 tablespoons huile végétale; 4 tablespoons poudre de moutarde sèche; 1 tablespoon sel; 1 teaspoon poudre de curry; 1/2 teaspoon zeste de citron vert râpé

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 30 min 👥 100 portions 👁️ 15 vues

Les Trinidadiens ADORENT leur sauce « peppa », et celle-ci est pleine de saveur et de piquant ! Tellement facile à préparer : pas de cuisson, juste votre mixeur pour créer ce goût des îles. Essayez d'utiliser différents poivrons pour varier la saveur et la chaleur. Utiliser sur les viandes, dans les sandwichs et les ragoûts. Trinis l'utilise dans tout ce qui est salé !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Portions 100

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 100

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 7

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.4g 1%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 70mg 3%

Glucides totaux 0.7g 0%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 0.4g

Protéines 0.2g 0%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

En portant des gants jetables et en faisant attention à ne pas en mettre dans vos yeux ou sur votre peau, hachez grossièrement les piments habanero.

Placez les piments habanero, la mangue, l'oignon, les oignons verts et l'ail dans un mélangeur.

Versez le vinaigre, le jus de citron vert et l'huile végétale, couvrez le mixeur et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit haché très finement.

Arrêtez le mixeur et ajoutez la poudre de moutarde sèche, le sel, la poudre de curry et le zeste de citron vert.

Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

Verser dans des bocaux propres et conserver au réfrigérateur.