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如何制作波尔多酱
这是经典法国红酒和葱汁的简单版本。搭配牛排、烤牛肉或者其他什么都很棒！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将黄油和青葱放入锅中，加少许盐；用中低火煮并搅拌青葱，直至焦糖化并变成棕色，大约需要 20 分钟。
偶尔搅拌一下。
加入红酒并煮沸。
将热量降至低；煮至酒几乎蒸发且锅汁浓稠且略呈糖浆状。
仔细观察，混合物很容易燃烧。
加入小牛肉高汤，重新小火煮约 10 分钟，直至汤汁减半且酱汁稍微变稠。
将酱汁倒入容器上的细网过滤器中。
过滤时用勺子敲击过滤器，从残留物中挤出最后剩下的酱汁。
用盐和黑胡椒调味酱汁。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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