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インディアンサーグ
インドのサグは、調理されたマスタードまたは同様の「苦い」野菜（ケール、コラード、カブの葉）と、ほうれん草または同様のマイルドな野菜（フダンソウ、チンゲン菜、ビート野菜）のカレーです。緑の組み合わせは何でも使えます！辛いサグの場合はスパイスとコショウの量を増やし、マイルドなサグの場合は少なめにします。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなフライパンまたは中華鍋にバターを中火で溶かし、クミンシード、唐辛子、ニンニク、ターメリックを香りが出るまで約2分間炒めます。
みじん切りにしたほうれん草を少しずつ加え、硬い部分（茎や厚い葉）から先に加えて混ぜます。
続けて野菜を加え、すべての野菜が加えられ、すべてが完全にしおれるまで調理してかき混ぜます。
クミン、コリアンダー、塩を加えて混ぜます。
カバー;火を弱め、野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。野菜の湿り気を保つために必要に応じて水を加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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