Cazuela De Polenta Italiana

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase una cacerola de 1 1/2 cuarto.

Combine los tomates cherry, la albahaca, el ajo, el vino tinto y 1/8 de cucharadita de sal para marinara en el tazón de un procesador de alimentos.

Pulse unas cuantas veces para hacer puré.

Hierva agua y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Incorpora la polenta lentamente, batiendo constantemente para asegurarte de que no queden grumos.

Vuelva a hervir; reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Retire del fuego y agregue el queso Pecorino Romano y la mantequilla.

Vierta la mitad de la polenta en la cazuela preparada.

Cubra con la mitad del calabacín en rodajas, superponiendo ligeramente las rodajas.

Cubra los calabacines con la mitad de la salsa marinara y luego espolvoree con la mitad del queso estilo italiano.

Repite las capas una vez más.

Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.

Destape y continúe horneando hasta que el queso de encima esté ligeramente dorado, unos 10 minutos más.

Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.