Casserole de polenta italienne

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer une cocotte de 1 1/2 litre.

Mélangez les tomates cerises, le basilic, l'ail, le vin rouge et 1/8 cuillère à café de sel pour marinara dans le bol d'un robot culinaire.

Pulser plusieurs fois pour réduire en purée.

Porter à ébullition l'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Incorporer lentement la polenta, en fouettant constamment pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.

Ramenez à ébullition; réduire le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

Retirer du feu et incorporer le fromage Pecorino Romano et le beurre.

Versez la moitié de la polenta dans la cocotte préparée.

Garnir de la moitié des tranches de courgettes, en faisant légèrement chevaucher les tranches.

Garnir les courgettes de la moitié de la sauce marinara, puis saupoudrer de la moitié du fromage à l'italienne.

Répétez les couches une fois de plus.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré, environ 10 minutes de plus.

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.