"Lakeville Lake Cioppino" (De Sorrente, Italie)
"Lakeville Lake Cioppino"(De Sorrente, Italie) est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 lb de palourdes, 1/2 lb d'aiglefin, 1/2 lb de morue, 1 lb de grosses crevettes et 1 lb de pétoncles, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Coupez le poisson en gros morceaux.
Frotter les palourdes ; retirer les coquilles des crevettes.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte de 3 ou 4 litres avec un couvercle.
Ajouter les oignons, l'ail et les tomates hachées.
Faire sauter 10 minutes.
Ajouter 1 tasse de vin et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter le poisson et 1/2 bouteille de vin.
Ajouter l'assaisonnement italien, le basilic et la feuille de laurier.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Le poisson se brisera et épaissira la soupe.
S'il est trop épais, ajoutez le reste d'une bouteille de vin.
Si c'est trop liquide, ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
🍷 Accords Parfaits
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