ماداريكا

اصنعي عجينة ناعمة من الدقيق، والزبدة، والقشدة الحامضة، والبيض، والسكر، ثم قسميها إلى عدة قطع متساوية.

قم بلف كل قطعة رفيعة جدًا واخبز الأوراق حتى تصبح شاحبة وثابتة.

يُطهى الحليب والكاكاو والسكر والدقيق في كسترد الشوكولاتة السميكة، ثم يُبرد حتى يصبح قابلاً للدهن.

قومي برص أوراق المعجنات مع طبقات رقيقة من كسترد الشوكولاتة فيما بينها.

نغطيها بالشوكولاتة المذابة والزبدة، ثم نبردها حتى تصبح متماسكة، ثم نقطعها إلى ألواح نظيفة.