Mahjouba

Name: Mahjouba
Cuisine: Algerian

🌍 algerisch 👁️ 51 Aufrufe

Mahjouba ist ein algerischer, gefalteter Mahjouba-Grieß-Crêpe mit dünnen, flockigen Falten, marmeladiger Tomaten-Paprika-Füllung, Harissa-Wärme und gegrillten Blasen. Es verwendet feinen Grieß, Mehl, Olivenöl und Zwiebeln und wird auf einem Teller angerichtet, um eine bestimmte Servierform, Textur und Kontext darzustellen.

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🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)

#algerisch #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (80g)

Menge pro Portion

Kalorien 120

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 12g 4%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Grießteig kneten, bis er elastisch ist, und ruhen lassen.

Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Harissa und Kreuzkümmel zu einer dicken Füllung kochen.

Den Teig hauchdünn ausdehnen und um die Füllung falten.

Grillen, bis Blasen entstehen und knusprig sind.