Mahjouba

Name: Mahjouba
Cuisine: Algerian

🌍 Árabe argelino 👁️ 52 vistas

Mahjouba es un crepe de sémola doblado de mahjouba argelino con pliegues finos y hojaldrados, relleno de mermelada de tomate y pimiento, calidez de harissa y ampollas a la plancha. Utiliza sémola fina, harina, aceite de oliva, cebollas y se sirve en un plato para mostrar una forma, textura y contexto de porción específicos.

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🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)

#Árabe argelino #Cena

📊 Resumen

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

Información Nutricional

Porciones por receta 1

Tamaño de la porción 1 porción (80g)

Cantidad por porción

Calorías 120

% Valor Diario*

Grasa total 4g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 0mg 0%

Carbohidratos totales 12g 4%

Fibra dietética 0g 0%

Azúcares totales 0g

Proteína 2.4g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

Los valores se estiman a partir de los ingredientes y pueden variar.

👨‍🍳 Instrucciones

Amasar la masa de sémola hasta que quede elástica y dejar reposar.

Cocine las cebollas, los tomates, los pimientos, la harissa y el comino hasta obtener un relleno espeso.

Estirar la masa hasta que quede fina como un papel y doblar alrededor del relleno.

Cocine a la plancha hasta que estén ampollados y crujientes.