Mahjouba

Name: Mahjouba
Cuisine: Algerian

🌍 Argelino 👁️ 52 visualizações

mahjouba é um crepe de sêmola dobrado em mahjouba argelino com dobras finas e escamosas, recheio de geléia de tomate e pimenta, calor de harissa e bolhas grelhadas. Utiliza sêmola fina, farinha, azeite, cebola e é banhado para apresentar forma, textura e contexto específicos de serviço.

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🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)

#Argelino #Jantar

📊 Resumo

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

Informação Nutricional

Porções por receita 1

Tamanho da porção 1 porção (80g)

Quantidade por porção

Calorias 120

% Valor Diário*

Gordura total 4g 5%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 0mg 0%

Carboidratos totais 12g 4%

Fibra alimentar 0g 0%

Açúcares totais 0g

Proteína 2.4g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

Os valores são estimados a partir dos ingredientes e podem variar.

👨‍🍳 Modo de preparo

Sove a massa de semolina até ficar elástica e descanse.

Cozinhe cebola, tomate, pimentão, harissa e cominho até formar um recheio grosso.

Estique a massa até ficar fina como papel e dobre em volta do recheio.

Grelhe até formar bolhas e ficar crocante.