Le riz mexicain de Maria

Ma mère est originaire de Nuevo Laredo, au Mexique, et c'est ainsi qu'elle a préparé du riz toute sa vie. Un jour, j'ai finalement arrêté et mesuré les quantités qu'elle utilisait en cuisinant. À mon avis, c'est le riz mexicain parfait. Ce n'est ni trop gras ni trop sec, une belle couleur et une bonne saveur. Le piment Serrano ajoutera de la saveur mais pas de piquant à cette recette puisqu'il s'utilise entier et non haché. Si vous souhaitez du riz mexicain épicé, épépinez et hachez le Serrano avant de l'ajouter au mélange.

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