मारिया का मैक्सिकन चावल

मेरी माँ नुएवो लारेडो, मेक्सिको से हैं और वह जीवन भर इसी तरह चावल बनाती रही हैं। एक दिन आख़िरकार मैं रुका और खाना बनाते समय उसके द्वारा उपयोग की जाने वाली मात्रा को मापा। मेरे विचार से यह उत्तम मेक्सिकन चावल है। यह बहुत चिकना या सूखा नहीं है, रंग अच्छा है और स्वाद बढ़िया है। सेरानो काली मिर्च स्वाद तो बढ़ाएगी लेकिन इस रेसिपी में गर्मी नहीं होगी क्योंकि इसका उपयोग साबुत किया जाता है, कटा हुआ नहीं। यदि आप मसालेदार मैक्सिकन चावल चाहते हैं, तो मिश्रण में डालने से पहले सेरानो के बीज निकाल दें और काट लें।

🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes