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マリアのメキシカンライス
私の母はメキシコのヌエボ・ラレド出身で、ずっとそうやって米を作り続けてきました。ある日、私はついに立ち止まって、彼女が料理中に使用した量を測定しました。私の考えでは、これは完璧なメキシカンライスです。脂っこすぎず、パサつきもなく、色も良く、風味も抜群です。セラーノペッパーはこのレシピに風味を加えますが、みじん切りせずに丸ごと使用するため、加熱する必要はありません。スパイシーなメキシカンライスが必要な場合は、ミックスに加える前にセラーノの種を取り除いて刻んでください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋に油を中火で熱します。
米と玉ねぎを熱した油で焼き色がつくまで約5分間かき混ぜます。塩、クミン、コショウで味付けします。
米混合物に水を注ぎます。
トマトソースとチキンブイヨンを水に加えて混ぜます。
火を中火に上げ、鍋に蓋をし、沸騰させます。
セラーノ唐辛子を加え、沸騰した状態で10分間煮続けます。
米が柔らかくなり水分が吸収されるまで、火を中弱火にしてさらに15〜20分ほど煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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