Mexikanischer gegrillter Mais

Name: Mexikanischer gegrillter Mais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup Mayonnaise; 1 Limette, entsaftet; 1 tablespoon gemahlene Ancho-Chilischote; 1 teaspoon geräucherter Paprika; 8 Ähren Maiskolben, geschält; 1/4 cup Butter, geschmolzen oder nach Bedarf; 1/2 cup frisch geriebener Cotija-Käse; 1 pinch Salz nach Geschmack; 1 Limette, in Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 8 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Ich halte dies für das beste Maiskolbenrezept aller Zeiten. Die Art und Weise, wie der milde, leicht gesalzene Käse mit einer Ancho-Limetten-Mayonnaise und dem butterartigen, rauchigen Mais harmoniert, ist eine großartige Geschmackskombination. Perfekt!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gegrillt #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup Mayonnaise

1 Limette, entsaftet

1 tablespoon gemahlene Ancho-Chilischote

1 teaspoon geräucherter Paprika

8 Ähren Maiskolben, geschält

1/4 cup Butter, geschmolzen oder nach Bedarf

1/2 cup frisch geriebener Cotija-Käse

1 pinch Salz nach Geschmack

1 Limette, in Scheiben geschnitten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 265

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 20.3g 26%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 246mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 19.9g 7%

Ballaststoffe 3g 11%

Zucker gesamt 3.3g

Eiweiß 5.1g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Mayonnaise, Limettensaft, Ancho-Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. glatt rühren.

Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Mais im Salzwasser 5 Minuten kochen.

Den Mais abtropfen lassen.

Legen Sie die Maiskolben auf den heißen Grill und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis die Körner anfangen zu bräunen und zu karamellisieren.

Den Mais wenden und weitergaren, dabei die Ähren nach 1 bis 2 Minuten wenden, bis sie gebräunt sind und leicht verkohlte, karamellisierte Stellen aufweisen.

Den Mais großzügig mit zerlassener Butter und Ancho-Limetten-Mayonnaise bestreichen, bis die Körner bedeckt sind.

Die Ohren mit Cotija-Käse und Salz bestreuen.

Mit Limettenscheiben garnieren.