Confiture d'oignons

Name: Confiture d'oignons
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 32
Ingredients: 1/4 cup huile végétale; 1/2 cup sucre blanc; 4 cups oignon, haché grossièrement; 1/4 teaspoon sel; poivre noir moulu au goût; 1/2 cup vinaigre de vin rouge

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 55 min 👥 32 portions 👁️ 27 vues

Un favori de la famille. Attendez-vous peut-être à quelques nez froissés au titre, mais le résultat en vaut la peine. Peut-être pas pour les cuisiniers débutants, car il y a quelques étapes potentiellement délicates. Servez une tasse de confiture sur une barre de fromage à la crème avec des craquelins ou comme tartinade pour des sandwichs à la viande. Conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu'à deux semaines.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 55 min

Portions 32

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/4 cup huile végétale

1/2 cup sucre blanc

4 cups oignon, haché grossièrement

1/4 teaspoon sel

poivre noir moulu au goût

1/2 cup vinaigre de vin rouge

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 32

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 37

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 1.7g 2%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 19mg 1%

Glucides totaux 5.4g 2%

Fibres alimentaires 0.4g 1%

Sucres totaux 4g

Protéines 0.2g 0%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile végétale dans une poêle épaisse à feu moyen.

Incorporer le sucre à l'huile végétale avec une cuillère en bois, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange prenne une légère couleur caramel, environ 10 minutes.

Le mélange sera très chaud.

Incorporer l'oignon, le sel et le poivre noir au mélange de sucre.

Les oignons commenceront immédiatement à caraméliser.

Remuer fréquemment à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les oignons soient dorés, environ 15 minutes.

Versez le vinaigre de vin rouge dans le mélange d'oignons et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de confiture, environ 30 minutes.

Laisser refroidir pour servir.