Geléia de Cebola

Name: Geléia de Cebola
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 32
Ingredients: 1/4 cup óleo vegetal; 1/2 cup açúcar branco; 4 cups cebola picada grosseiramente; 1/4 teaspoon sal; pimenta preta moída a gosto; 1/2 cup vinagre de vinho tinto

⏱️ Pronto em 1h 20m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 55 min 👥 32 porções 👁️ 27 visualizações

Um favorito da família. Espere alguns narizes torcidos talvez no título, mas o resultado vale o esforço. Talvez não para cozinheiros iniciantes, pois há algumas etapas potencialmente complicadas. Sirva uma xícara de geléia sobre uma barra de cream cheese com biscoitos ou como pasta para sanduíches de carne. Mantenha na geladeira em recipiente tampado por até duas semanas.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Almoço

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 55 min

Porções 32

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup óleo vegetal

1/2 cup açúcar branco

4 cups cebola picada grosseiramente

1/4 teaspoon sal

pimenta preta moída a gosto

1/2 cup vinagre de vinho tinto

Informação Nutricional

Porções por receita 32

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 37

% Valor Diário*

Gordura total 1.7g 2%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 19mg 1%

Carboidratos totais 5.4g 2%

Fibra alimentar 0.4g 1%

Açúcares totais 4g

Proteína 0.2g 0%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pesada em fogo médio.

Misture o açúcar ao óleo vegetal com uma colher de pau, mexendo sempre até a mistura ficar com uma cor caramelo claro, cerca de 10 minutos.

A mistura estará muito quente.

Misture a cebola, o sal e a pimenta-do-reino à mistura de açúcar.

As cebolas começarão imediatamente a caramelizar.

Mexa frequentemente em fogo médio até que o açúcar se dissolva e as cebolas dourem, cerca de 15 minutos.

Despeje o vinagre de vinho tinto na mistura de cebola e cozinhe até a mistura ficar com consistência de geleia, cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar para servir.