Opok-Opok
Opok-opok ist ein traditioneller malaiischer Klebreis-Cracker, der mit Kelantan und Terengganu in Verbindung gebracht wird. Gekochter Klebreis wird dünn gepresst, getrocknet und gebraten oder geröstet, bis er knusprig und aufgebläht ist. Dies ergibt einen leichten Snack, der normalerweise mit Sambal, Kokosraspeln oder Tee serviert wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Weichen Sie den Klebreis ein und dämpfen Sie ihn dann mit Kokosmilch, Salz und Pandan, bis er weich ist.
Drücken Sie den warmen Reis zwischen geölten Förmchen zu einem sehr dünnen, gleichmäßigen Blatt.
Trocknen Sie das Blatt, bis es fest genug ist, um es in Cracker schneiden zu können.
Braten oder rösten Sie die Stücke, bis sie aufgebläht, knusprig und leicht golden sind.
Servieren Sie das Opok-Opok mit Sambal, Kokosraspeln oder Tee.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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