Опок-Опок
Опок-опок — это традиционный малайский клейкий рисовый крекер, ассоциирующийся с Келантаном и Теренггану. Приготовленный липкий рис прессуют тонким слоем, сушат и обжаривают или поджаривают до хрустящей корочки и пышности, получая легкую закуску, которую обычно подают с самбалом, тертым кокосом или чаем.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Замочите клейкий рис, затем пропарьте его с кокосовым молоком, солью и панданом до готовности.
Раскатайте теплый рис в очень тонкий ровный лист между смазанными маслом вкладышами.
Высушите лист до тех пор, пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было разрезать на крекеры.
Обжарьте или поджарьте кусочки, пока они не станут воздушными, хрустящими и слегка золотистыми.
Подавайте опок-опок с самбалом, тертым кокосом или чаем.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий