Pancotto

Rasgue o pão amanhecido em pedaços e torre levemente se estiver muito macio.

Cozinhe o alho no azeite e adicione os tomates, o caldo, o feijão e as verduras.

Cozinhe até que as verduras estejam macias e o caldo esteja temperado.

Junte o pão e cozinhe delicadamente até que absorva o caldo, mas ainda tenha textura.

Sirva com Parmigiano, pimenta e mais azeite.