帕扎普拉达曼
Pazhapradhaman 是喀拉拉邦的香蕉 Payasam，由成熟的车前草或 nendran 香蕉、粗糖糖浆、椰奶、酥油、腰果和葡萄干制成。它应该是浓稠的、有光泽的、深焦糖甜的，中间有香蕉味，而不是一般的大米布丁质地。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dessert)
👨🍳 做法
将香蕉蒸或烤至变软，然后趁热将其捣碎或捣成泥。
用水融化粗糖，如果需要去除砂砾，则过滤。
将香蕉泥放入酥油中煮至颜色稍微变深并闻到焦糖味。
加入粗糖糖浆和稀椰奶，然后煮至浓稠且有光泽。
加入浓椰奶、豆蔻和生姜，搅拌均匀，不要煮太久。用酥油煎腰果和葡萄干，然后用勺子舀到普拉达曼上。
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