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ビーツのピクルス
このレシピは何年も前に農家の年配の妻から教えてもらったもので、私が毎年「必ず作る」缶詰レシピの 1 つです。大量のビートがある場合は、ビートがなくなるまで塩水を繰り返してください。楽しむ！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ビーツを大きなストックポットに入れ、水をかぶるくらい入れます。
沸騰させ、柔らかくなるまで、ビーツの大きさに応じて約15分間煮ます。
ビーツが大きい場合は4等分に切ります。
ビート水を2カップ取って水を切り、冷やして皮をむきます。
瓶と蓋は沸騰したお湯に少なくとも10分間浸して殺菌します。
各瓶にビートを詰め、クローブを丸ごと数個各瓶に加えます。
大きな鍋に砂糖、ビート水、酢、ピクルス塩を入れて混ぜます。
急速に沸騰させます。
熱い塩水を瓶の中のビーツに注ぎ、蓋を閉めます。
大きなストックポットの底にラックを置き、半分まで水を入れます。
強火で沸騰させ、ホルダーを使用して慎重に瓶を鍋に下げます。
瓶の間には2インチのスペースを空けてください。
必要に応じて、水位が瓶の上部から少なくとも1インチ以上になるまで、さらに沸騰したお湯を注ぎます。
水を完全に沸騰させ、鍋に蓋をし、10分間処理します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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