Kartoffellatkes I

Name: Kartoffellatkes I
Yield: 6
Ingredients: 2 cups geschälte und zerkleinerte Kartoffeln; 1 tablespoon geriebene Zwiebel; 3 Eier, geschlagen; 2 tablespoons Allzweckmehl; 1 1/2 teaspoons Salz; 1/2 cup Erdnussöl zum Braten

👥 6 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Ein klassischer Kartoffel-Latke, mit diesen knusprigen heißen Kuchen kann man nichts falsch machen. Mit Apfelmus, Sauerrahm und gehackten Frühlingszwiebeln servieren! Fröhliches Chanukka!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 cups geschälte und zerkleinerte Kartoffeln

1 tablespoon geriebene Zwiebel

3 Eier, geschlagen

2 tablespoons Allzweckmehl

1 1/2 teaspoons Salz

1/2 cup Erdnussöl zum Braten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 102

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.4g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 620mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 11.3g 4%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 0.7g

Eiweiß 4.5g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie die Kartoffeln in ein Käsetuch und wringen Sie sie aus, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen.

In einer mittelgroßen Schüssel Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl und Salz verrühren.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist.

Geben Sie große Löffel der Kartoffelmischung in das heiße Öl und drücken Sie sie nach unten, um 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Pastetchen zu formen.

Auf einer Seite anbräunen, wenden und auf der anderen Seite anbräunen.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.