Tortitas de patata I

Ralla finamente las patatas con la cebolla en un bol grande.

Escurrir el exceso de líquido.

Incorpora el huevo, la sal y la pimienta negra.

Agregue suficiente harina para espesar la mezcla, aproximadamente de 2 a 4 cucharadas en total.

Encienda el horno a temperatura baja, aproximadamente 200 grados F (95 grados C).

Caliente 1/4 de pulgada de aceite en el fondo de una sartén pesada a fuego medio alto.

Coloque dos o tres montículos de 1/4 de taza en aceite caliente y aplánelos para hacer panqueques de 1/2 pulgada de grosor.

Freír, volteando una vez, hasta que estén dorados.

Transfiera a platos forrados con toallas de papel para escurrir y manténgalo caliente en el horno bajo hasta el momento de servir.

Repita hasta que se use toda la mezcla de papa.