Kartoffelpuffer I

Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben und in eine große Schüssel geben.

Überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Ei, Salz und schwarzen Pfeffer untermischen.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass die Mischung dick wird, insgesamt etwa 2 bis 4 Esslöffel.

Stellen Sie den Ofen auf niedrig, etwa 200 Grad F (95 Grad C).

Erhitzen Sie 1/4 Zoll Öl auf dem Boden einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.

Geben Sie zwei oder drei 1/4-Tasse-Hügel in heißes Öl und drücken Sie sie flach, sodass 1/2 Zoll dicke Pfannkuchen entstehen.

Unter einmaligem Wenden goldbraun braten.

Zum Abtropfen auf mit Küchenpapier ausgelegte Teller geben und bis zum Servieren im Ofen bei niedriger Temperatur warm halten.

Wiederholen, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist.