Schnelle und knusprige Pommes Frites

Name: Schnelle und knusprige Pommes Frites
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 große rotbraune Kartoffeln, geschält und geviertelt; 2 tablespoons Olivenöl; 1 tablespoon Butter; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/4 teaspoon Paprika; Cayennepfeffer nach Geschmack; 1 pinch Knoblauchpulver; 1 pinch Zwiebelpulver; 1 tablespoon Gehackter frischer Schnittlauch

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 2 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Um eine knusprige Kruste wie die Pommes in Ihrem örtlichen Restaurant zu bekommen, müssen Sie sie vorkochen und abkühlen. Wenn Sie eine kalte Stärke in der Pfanne braten, erhält sie eine schön knusprige Oberfläche.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 große rotbraune Kartoffeln, geschält und geviertelt

2 tablespoons Olivenöl

1 tablespoon Butter

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/4 teaspoon Paprika

Cayennepfeffer nach Geschmack

1 pinch Knoblauchpulver

1 pinch Zwiebelpulver

1 tablespoon Gehackter frischer Schnittlauch

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 613

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 19.8g 25%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 147mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 101.1g 37%

Ballaststoffe 7.4g 26%

Zucker gesamt 3.8g

Eiweiß 12.1g 24%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffelstücke gleichmäßig auf einem mikrowellengeeigneten Teller anordnen.

Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, bis es gerade zart ist, etwa 4 Minuten.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.

Butter und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Wenn die Butter schmilzt und braun wird, schwenken Sie die Pfanne und geben Sie die Kartoffeln hinzu.

Die Pfanne schütteln, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.

Wenn die Kartoffeln braun werden, werfen Sie sie um und wenden Sie sie alle paar Minuten, bis sie knusprig und knusprig sind und eine satte rotbraune Farbe haben (10 bis 12 Minuten).

Wenn die Kartoffeln zu schnell garen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.

Mit gehacktem Schnittlauch garniert servieren.