Batatas fritas caseiras rápidas e crocantes

Name: Batatas fritas caseiras rápidas e crocantes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos; 2 tablespoons azeite; 1 tablespoon manteiga; Sal e pimenta preta moída na hora a gosto; 1/4 teaspoon páprica; pimenta caiena a gosto; 1 pinch alho em pó; 1 pinch cebola em pó; 1 tablespoon Cebolinha fresca picada

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 2 porções 👁️ 25 visualizações

Para obter uma crosta crocante como as batatas fritas do restaurante local, você precisa pré-cozinhá-las e resfriá-las. Quando você frita um amido frio, ele fica com uma superfície lindamente crocante.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 15 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos

2 tablespoons azeite

1 tablespoon manteiga

Sal e pimenta preta moída na hora a gosto

1/4 teaspoon páprica

pimenta caiena a gosto

1 pinch alho em pó

1 pinch cebola em pó

1 tablespoon Cebolinha fresca picada

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 613

% Valor Diário*

Gordura total 19.8g 25%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 147mg 6%

Carboidratos totais 101.1g 37%

Fibra alimentar 7.4g 26%

Açúcares totais 3.8g

Proteína 12.1g 24%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Disponha os pedaços de batata uniformemente em um prato adequado para micro-ondas.

Microondas em potência alta até ficar macio, cerca de 4 minutos.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Corte as batatas em pedaços pequenos.

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

Quando a manteiga derreter e começar a dourar, gire a panela e acrescente as batatas.

Agite a panela para formar uma camada uniforme.

Tempere com sal, pimenta, colorau, alho em pó e cebola em pó.

À medida que as batatas douram, misture-as e continue virando-as a cada poucos minutos até que fiquem crocantes e com bordas crocantes e uma rica cor marrom-avermelhada, 10 a 12 minutos.

Se as batatas parecerem cozinhar muito rápido, reduza o fogo para médio.

Sirva coberto com cebolinha picada.