झटपट और कुरकुरे घरेलू फ्राइज़

आलू के टुकड़ों को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर समान रूप से व्यवस्थित करें।

नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक, उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।

कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।

आलू को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें।

जब मक्खन पिघल जाए और भूरा होने लगे तो पैन को घुमाएं और आलू डालें।

एक समान परत में व्यवस्थित करने के लिए पैन को हिलाएं।

नमक, काली मिर्च, शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर डालें।

जैसे ही आलू भूरे हो जाएं, उन्हें टॉस करें और हर कुछ मिनटों में पलटते रहें जब तक कि वे क्रस्टी और क्रिस्पी किनारे वाले और गहरे लाल-भूरे रंग के न हो जाएं, 10 से 12 मिनट तक।

यदि आलू बहुत जल्दी पक रहे हों, तो आँच को मध्यम कर दें।

ऊपर से कटी हुई चिव्स डालकर परोसें।