ラマダン・ピデ
ラマダン ピデは、伝統的にラマダン期間中に焼かれるトルコのフラットブレッドです。円形または楕円形のパンには、生地にキルティング模様が押し込まれ、光沢のある卵ヨーグルトウォッシュが施され、柔らかい歯ごたえのあるクラムの上にゴマとナイジェラの種子がトッピングされています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小麦粉、水、イースト、砂糖、塩、オリーブオイルを混ぜて柔らかい生地にします。
滑らかになるまでこね、2倍になるまで発酵させます。
裏打ちされたトレイの上で円形または楕円形のパンの形を作ります。
油を塗った指でひし形またはキルティングのパターンを生地に押し込みます。
卵黄とヨーグルトを刷毛で塗り、種をふりかけ、きつね色になるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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