Ensalada De Patatas De Piel Roja

Name: Ensalada De Patatas De Piel Roja
Prep time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 pounds patatas rojas nuevas limpias y fregadas; 6 huevos; 1 pound tocino; 1 cebolla, finamente picada; 1 stalk apio, finamente picado; 2 cups mayonesa; sal y pimienta al gusto

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 1h 👥 12 porciones 👁️ 22 vistas

Esta ensalada cremosa está hecha con papas rojas, que le dan a este plato, repleto de tocino que se derrite en la boca, trocitos de huevo duro, apio crujiente y cebolla picante, una textura firme y deliciosa.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 1h

Porciones 12

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds patatas rojas nuevas limpias y fregadas

6 huevos

1 pound tocino

1 cebolla, finamente picada

1 stalk apio, finamente picado

2 cups mayonesa

sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 430

% Valor Diario*

Grasa total 36.9g 47%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 536mg 23%

Carbohidratos totales 16.2g 6%

Fibra dietética 1.4g 5%

Azúcares totales 1.7g

Proteína 9.5g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos.

Escurrir y reservar en el frigorífico para que se enfríe.

Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría.

Llevar el agua a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.

Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos.

Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y picar.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda.

Cocine a fuego medio alto hasta que se dore uniformemente.

Escurrir, desmenuzar y reservar.

Picar las patatas enfriadas, dejando la piel.