روميجروت – عصيدة الكريمة الحامضة النرويجية

تُطهى الكريما الحامضة في قدر مغطى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

خففي النار وأضيفي نصف كمية الدقيق وقلبي جيدًا بالمضرب. بمجرد دمج الدقيق بالكامل، اترك الخليط يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الدهون في التحرر. استخدمي ملعقة لجمع أكبر قدر ممكن من الدهون في وعاء صغير، واحتفظي بها لوقت لاحق. (لا تقلق إذا لم تتمكن من الحصول على أي دهون – في هذه الحالة يمكنك إضافة الزبدة لاحقًا).

أضيفي بقية الدقيق، ثم أضيفي الحليب ببطء، مع الخفق المستمر لتجنب الكتل. دع العصيدة تستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم أضف الملح.

يقدم مع السكر والقرفة والدهون من العصيدة. إذا كنت تستخدم كريمة حامضة قليلة الدسم، يمكنك وضع القليل من الزبدة على الروميجروت بدلاً من ذلك.