Rømmegrøt – ノルウェー風サワークリームポリッジ

蓋をした鍋でサワークリームを中火で約5分間調理します。

火を止めて小麦粉の半量を加え、泡立て器でよく混ぜます。小麦粉が完全に混入したら、脂肪が放出され始めるまで、時々かき混ぜながら混合物を調理し続けます。スプーンを使ってできるだけ多くの脂肪を小さなボウルに集め、後で使うために取っておきます。 （脂肪が取れなくても心配しないでください。その場合は、後でバターを追加できます。）

残りの小麦粉を加えて混ぜ、牛乳をゆっくりと加え、ダマにならないように常に混ぜます。お粥を弱火で5分間煮続けてから、塩を加えます。

砂糖、シナモン、お粥の脂肪を添えてお召し上がりください。低脂肪のサワークリームを使用している場合は、代わりにレンメグロトにバターをトッピングすることもできます。