Betteraves Rôties à la Feta

Name: Betteraves Rôties à la Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 betteraves, parées, laissant 1 pouce de tiges attachées; 1/4 cup échalote hachée; 2 tablespoons persil frais émincé; 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra; 1 tablespoon vinaigre balsamique; 1 tablespoon vinaigre de vin rouge; sel et poivre au goût; 1/4 cup fromage feta émietté

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 4 portions 👁️ 14 vues

Ce plat d’accompagnement coloré et élégant est si facile à préparer. J'adore le préparer avec des betteraves et des échalotes directement de notre marché de producteurs local. Des oignons verts ou de la ciboulette peuvent remplacer l'échalote si vous préférez.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Rôti #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 betteraves, parées, laissant 1 pouce de tiges attachées

1/4 cup échalote hachée

2 tablespoons persil frais émincé

2 tablespoons Huile d'olive vierge extra

1 tablespoon vinaigre balsamique

1 tablespoon vinaigre de vin rouge

sel et poivre au goût

1/4 cup fromage feta émietté

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 149

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10.3g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 243mg 11%

Glucides totaux 11.1g 4%

Fibres alimentaires 2.4g 9%

Sucres totaux 7.1g

Protéines 3.9g 8%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Enveloppez chaque betterave individuellement dans du papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les betteraves au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette, de 45 minutes à 1 heure.

Une fois terminé, retirez-les du four et laissez-les refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler.

Épluchez les betteraves et coupez-les en tranches de 1/4 de pouce.

Pendant que les betteraves rôtissent, fouetter ensemble l'échalote, le persil, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le vinaigre de vin rouge dans un bol jusqu'à homogénéité; assaisonner au goût avec du sel et du poivre et réserver.

Pour assembler le plat, placez les betteraves tranchées chaudes sur un plat de service, versez la vinaigrette sur les betteraves et saupoudrez de fromage feta avant de servir.