Beterraba Assada com Feta

Name: Beterraba Assada com Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 beterraba, aparada, deixando 1 polegada de caule preso; 1/4 cup chalota picada; 2 tablespoons salsa fresca picada; 2 tablespoons azeite extra-virgem; 1 tablespoon vinagre balsâmico; 1 tablespoon vinagre de vinho tinto; sal e pimenta a gosto; 1/4 cup queijo feta esfarelado

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 4 porções 👁️ 19 visualizações

Este acompanhamento colorido e elegante é muito fácil de fazer. Adoro fazer isso com beterraba e chalota direto do mercado local. Cebola verde ou cebolinha podem substituir a chalota, se preferir.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Assado no Forno #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 45 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

4 beterraba, aparada, deixando 1 polegada de caule preso

1/4 cup chalota picada

2 tablespoons salsa fresca picada

2 tablespoons azeite extra-virgem

1 tablespoon vinagre balsâmico

1 tablespoon vinagre de vinho tinto

sal e pimenta a gosto

1/4 cup queijo feta esfarelado

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 149

% Valor Diário*

Gordura total 10.3g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 243mg 11%

Carboidratos totais 11.1g 4%

Fibra alimentar 2.4g 9%

Açúcares totais 7.1g

Proteína 3.9g 8%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Embrulhe cada beterraba individualmente em papel alumínio e coloque em uma assadeira.

Asse a beterraba em forno pré-aquecido até furar facilmente com um garfo, de 45 minutos a 1 hora.

Feito isso, retire do forno e deixe esfriar até conseguir manuseá-los.

Descasque a beterraba e corte em fatias de 1/4 de polegada.

Enquanto as beterrabas assam, misture a cebola, a salsa, o azeite, o vinagre balsâmico e o vinagre de vinho tinto em uma tigela até misturar bem; tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.

Para montar o prato, coloque as beterrabas fatiadas quentes em uma travessa, despeje o vinagrete sobre as beterrabas e polvilhe com queijo feta antes de servir.