Saganaki

Coupez le fromage en tranches épaisses et rincez brièvement la surface pour que la farine adhère.

Saupoudrez le fromage dans la farine en secouant l'excédent pour obtenir une fine couche uniforme.

Faire revenir dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que le centre ramollisse.

Servir immédiatement avec du citron, de l'origan, du poivre, du persil et du pita chaud.