सागनाकी

पनीर को मोटे टुकड़ों में काटें और सतह को कुछ देर के लिए धो लें ताकि आटा चिपक जाए।

पनीर को आटे में डुबा लें, अतिरिक्त को हिलाकर एक समान पतली परत बना लें।

गर्म जैतून के तेल में तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ से भूरा न हो जाए और बीच का हिस्सा नरम न हो जाए।

नींबू, अजवायन, काली मिर्च, अजमोद और गर्म पीटा के साथ तुरंत परोसें।