Саганаки

Нарежьте сыр толстыми пластинами и быстро промойте поверхность, чтобы мука прилипла.

Обваляйте сыр в муке, стряхивая излишки, чтобы получился тонкий ровный слой.

Жарьте в горячем оливковом масле, пока обе стороны не подрумянятся, а центр не станет мягким.

Подавайте сразу с лимоном, орегано, перцем, петрушкой и теплой питой.