الرنة سوتيه

قم بتجميد اللحم لفترة وجيزة حتى يمكن حلقه إلى شرائح رفيعة جدًا.

يُحمر البصل في الزبدة، ثم يُضاف اللحم ويُقلى بسرعة حتى يتغير لون الأطراف.

يُسحق توت العرعر في المقلاة، ثم يُسكب في البيرة والمرق ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

يتبل بالفلفل الأسود ويخفف العصائر إلى طبقة زجاجية خفيفة.

يُقدم الطبق فوق البطاطس المهروسة مع مربى التوت البري والخيار المخلل.