Reno Salteado

Congela la carne brevemente para poder cortarla en rodajas muy finas.

Dore la cebolla en mantequilla, luego agregue la carne y saltee rápidamente hasta que los bordes tomen color.

Triture las bayas de enebro en la sartén, vierta la cerveza y el caldo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

Sazone con pimienta negra y reduzca los jugos hasta obtener un glaseado ligero.

Sirva sobre puré de papas con confitura de arándanos rojos y pepinos encurtidos.