Sautiertes Rentier
Sautiertes Rentier ist ein nordisches Pfannengericht aus dünnen Rentierscheiben, gekocht mit Butter und Bier oder Brühe, serviert über Kartoffelpüree mit Preiselbeeren und Gurken.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Das Fleisch kurz einfrieren, damit es in sehr dünne Scheiben geschnitten werden kann.
Zwiebeln in Butter anbraten, dann das Fleisch dazugeben und kurz anbraten, bis die Ränder Farbe haben.
Wacholderbeeren zerdrücken, in die Pfanne geben, Bier und Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und den Saft zu einer leichten Glasur reduzieren.
Über Kartoffelpüree mit Preiselbeerkonfitüre und eingelegten Gurken servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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