Name: Копченый лосось и артишок в соусе Альфредо
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons масло; 2 tablespoons оливковое масло экстра-класса; 2 cups крупно нарезанный лук; соль и молотый черный перец по вкусу; 4 cloves чеснок, крупно нарезанный; 1 (14 ounce) can сердцевины артишоков, осушенные и разрезанные на четвертинки; 1 cup белое вино; 1 cup куриный бульон; 2 tablespoons лимонный сок; 2 teaspoons цедра лимона; 1/4 teaspoon хлопья красного перца; 3/4 pound копченый лосось, нарезанный небольшими кусочками; 1 cup тяжелые взбитые сливки; 1/2 cup тертый сыр Пармезан

Копченый лосось и артишок в соусе Альфредо

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 25 min 👥 8 порции 👁️ 78 просмотров

Впервые я попробовал этот восхитительный рецепт, когда посетил мини-пивоварню на побережье северной Калифорнии. Это моя версия. Подавайте с лингвини, украсив петрушкой и сыром пармезан.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне; готовьте и перемешивайте лук и соль до прозрачности, 5–10 минут.

Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.

Уменьшите огонь до средне-слабого; добавьте сердечки артишоков, вино, куриный бульон, лимонный сок, цедру лимона и хлопья красного перца; варите на медленном огне, пока жидкость не выпарится и не загустеет до состояния соуса, около 10 минут.

Смешайте лосось, сливки, сыр пармезан, соль и перец в соусе; варить до загустения, около 5 минут.

💬 Комментарии